Wo kann man lokale Speisen und Getränke kaufen?

Der Ökohof Francetovi vereint Landwirtschaft und Käseherstellung. Auf den weiten Karstwiesen und Feldern weiden ihre Ziegen und Pferde auf aromatischen Kräutern, zusammen mit einigen Hühnern und Hähnen. Das beste Erlebnis ist der Besuch der Käserei, wo man vor lauter reich bestückten Regalen nicht weiß, was man zuerst wählen oder probieren soll. Vielleicht den halbharten Ziegenkäse, den jungen weichen Käse, Molke für ein besseres Immunsystem oder Milch, oder vielleicht ein wenig von jedem. Die gute Arbeit des ökologischen Hofes Francetovi wurde mit einer Goldmedaille bei der Veranstaltung „Leckereien von slowenischen Bauernhöfen“ ausgezeichnet. Mit vorheriger Ankündigung bereitet der Hof gerne eine Verkostung für bis zu 20 Personen vor.

TOP 3 Hausspezialitäten:

• Halbharter
• Ziegenkäse Junger
• Ziegenkäse
• Ziegenalbumin Quark

Kontakt:

vera.lipicar@gmail.com +386 31 743 428 https://www.mirenkras.si/ekoloska-kmetija-francetovi

Standort: Nova vas 15, 5291 Miren

Der Bauernhof Leban und die Osmica Na Lehtah befinden sich in der Nähe des höchsten Gipfels der Karstregion, Trstelj. Er steht auf äußerst fruchtbarem Land, das jedes Jahr das Wachstum und den reichen Ertrag von Weinreben ermöglicht, was Gläser mit samtigem Teran-Wein füllt. Dies ergänzt perfekt die reiche Küche, ein Ergebnis vieler Jahre Engagement in der Landwirtschaft und Viehzucht. Hier werden wir Sie mit typischen Karstfleischspezialitäten verwöhnen, die das ganze Jahr über im starken Karstbora-Wind getrocknet werden. Die Aussicht auf die umliegenden Höhen genießt man am besten mit hausgemachten Štruklji, einem unverzichtbaren Teil des kulinarischen Puzzles von Miren Kras.

Kontakt:

bozo.leban@siol.net +386 51 611 402 www.tourism-leban.eu

Standort: Lipa 3a, 5296 Kostanjevica na Krasu

Die Imkerei besteht aus 38 Bienenfamilien, die hochwertigen Blüten-, Akazien-, Linden- und Kastanienhonig produzieren. Er wird in verschiedenen Behältern verpackt und kann auf Kundenwunsch auch als Geschenk arrangiert werden.

Die höchsten Anerkennungen und Auszeichnungen umfassen: Champion – der absolute Gewinner bei der regionalen Bewertung in Ilirska Bistrica im Jahr 2009 und der absolute Gewinner und Champion im Jahr 2011 beim 12. internationalen Wettbewerb zur Auswahl des besten Honigs des Jahrgangs 2011.

Kontakt:

www.cebelarstvo-scuka.si/ info@cebelarstvo-scuka.si +386 41 872 663

Standort: Lipa 24, 5296 Kostanjevica na Krasu

Auf dem Bauernhof Kujtna bietet jeder Bissen einen Geschmack der ungezähmten Karstnatur. Die größte Spezialität sind die hausgemachten Trockenfleischdelikatessen, die die Tradition und das Können der Familie verkörpern. Während der Osmica (Tage der offenen Tür) sind die größten Hits die süßen Walnuss-Štruklji, Hausteller mit eingelegtem Gemüse aus dem Garten und ein Glas des prämierten Karst-Teran-Weins, bekannt als roter Škrlat. Verkostungen von Trockenfleisch und Wein auf dem Bauernhof Kujtna sind das ganze Jahr über nach vorheriger Vereinbarung möglich. Eine Voranmeldung ist erforderlich.

Kontakt:

kujtna.domacija@gmail.com +386 41 305 594

Standort: Temnica 28, 5296 Kostanjevica na Krasu

Unter der Marke MaQfino verarbeiten sie lokal angebautes Gemüse und konservieren es in extra nativem Olivenöl. Sie halten sich an die Tradition alter, herkömmlicher Rezepte, die keine künstlichen Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze enthalten.

Ihr Motto lautet: natürlich, gesund, köstlich. Sie beziehen Gemüse von lokalen Produzenten und legen es frisch ein.

Im Winter, wenn die Felder und Gärten ruhen, erweitern sie ihr Sortiment um ein paar ganz besondere Marmeladen.

Kontakt:

www.maqfino.si

info@maqfino.si +386 41 721 458

Standort: Miren 69, 5291 Miren

Mmm Beatrice ist eine Familienmarke kleiner kulinarischer Wunder aus der Karstregion. Vojka und Jurij kreieren 29 Arten von extra hausgemachten Marmeladen, 2 Chutneys und Tomatensalsa mit den besten, insbesondere lokalen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, Farb- oder Geschmacksverstärker oder Gelierzucker. Sie verwenden sehr wenig oder gar keinen Zucker. Sie kochen sie bis zu 26 Stunden lang, von Hand, in Boutique-Mengen, langsam und mit viel Liebe.

Kontakt:

www.mmmbeatrice.si mmmbeatrice@mmmbeatrice.si +386 41 706 036 +386 41 635 106

Standort: Tomaj 105, 6221 Dutovlje

Auf dem Touristenbauernhof Marušič produzieren sie in ihrer eigenen Ölmühle Olivenöle verschiedener Sorten. Die extra nativen Öle werden kaltgepresst und sind von höchster Qualität, was durch jährliche Auszeichnungen und Medaillen bei internationalen Wettbewerben bestätigt wird.

Kontakt:

www.kmetija-marusic.com kmetija.marusic@gmail.com +386 (0)31 314 480

+386 (0)31 370 237

Standort:

Lokvica 25, 5291 Miren

Auf dem Ausflugsbauernhof Faganeli scheint man zu wissen, wie man mit kulinarischen Köstlichkeiten die Seele von Miren Kras einfängt. Das ganze Jahr über nach vorheriger Vereinbarung geöffnet und an jedem Tag während der Osmica (Tag der offenen Tür), bietet der Hof nicht nur den berühmten Bauernplatte, sondern auch Brot aus dem Holzofen, hausgemachten Käse, Jota (ein traditioneller Eintopf), Štruklji (gerollte Knödel) und andere Spezialitäten an.

Kontakt:

www.faganeli.si margerita.faganeli@siol.net +386 51 338 951

Standort: Miren 142, 5291 Miren

In der Osmica Pr‘ Krčarju bereiten sie eine vielfältige Auswahl an typischen Karstgerichten zu. Sie sind stolz auf ihre Trockenfleischdelikatessen mit langer Tradition, die perfekt durch ihren hausgemachten Wein ergänzt werden.

Kontakt:

p.sodnik@gmail.com +386 40 723 363

Standort: Seka na Krasu 3, 5296 Kostanjevica na Krasu